Le choix de la Culture Biologique… depuis 1990…
C’est le souci de limiter au maximum les agressions sur l’environnement, pour un équilibre plus harmonieux du produit et du cadre de vie.
Je cultive et vinifie comme cultivaient et vinifiaient nos grands parents…: mes engrais?… des produits organiques; mes traitements?… bouillie bordelaise et soufre; mon désherbant?… une bonne vieille charrue; mes clarifiants?… Du temps et de la patience…
Ici, pas de produits chimiques de synthèse… Je « parle » à ma terre avec mes bras, et du matériel traditionnel…
Pour notre santé,
et celle de la Terre…